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2011
30
八月
时令鲜蟹滋味菜式尽在港湾壹号
香港君悦酒店行政中餐总厨李树添师傅将於10月3日至31日为宾客炮制一系列时令鲜蟹菜式。
时令鲜蟹包括大闸蟹、肉蟹、花蟹及膏蟹，添师傅会以炒、蒸、焗、炆等多种不同烹调方法带出蟹的鲜味。
大闸蟹菜式包括「清蒸大闸蟹」、「鲜蟹肉小笼包」、「蟹粉扒津菜胆」及「石窝泡菜蟹肉滑豆腐」。
其他精选菜式包括「冰镇潮州冻蟹」、「姜片蛋白炒蟹肉」、「咖喱焗蟹」、「杞子鲜蟹肉蒸蛋白」等。
添师傅入厨经验丰富，自二十年前港湾壹号开业起，一直服务至今。提到港湾壹号的菜式，添师傅说：「我们的菜式以家常广东菜为主，用料讲究，保留正宗广东菜的特式，没有融入西方菜的元素、不浮夸，客人品尝到的是色香味俱全的传统佳肴。」
时令鲜蟹菜式於午餐及晚餐时段供应。港湾壹号位於香港港湾道一号香港君悦酒店八楼。
查询及订座电话2584 7722。
餐厅营业时间：
午市—星期一至六：中午12时至下午2时30分
星期日：上午11时30分至下午2时30分
晚市—星期一至日：下午6时30分至晚上10时30分