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2012
12 四月

米芝莲推介餐厅 ─ 金紫荆粤菜厅

精选米芝莲粤菜佳肴
 

「用心演绎,粤菜艺粹。」─金紫荆粤菜厅为顾客提供优质粤菜逾十载,自开业以来口碑载道,餐厅的落地玻璃设计,可眺望金紫荆广场及维港迷人景致,环境宽敞舒适亦充满清幽典雅的气派,乃商务聚餐及家庭亲友聚会的好地方。金紫荆粤菜厅於《米芝莲指南 香港 澳门2012》(MICHELIN Guide Hong Kong Macau 2012)中获选为米芝莲推介餐厅,授予「米芝莲车胎人美食」,是评审员认为价钱合理而美味的餐厅。金紫荆粤菜厅总厨何孝源师傅为此精心设计「精选米芝莲粤菜佳肴」,让顾客以合理价钱体验传统粤菜精髓。

「精选米芝莲粤菜佳肴」推出的包括何师傅秘制炖汤,定期转换不同款式,何师傅坚持一流炖汤要做到「清而不寡,浓而不浊」,弃用坊间以上汤炖汤,特别选用清水配合上乘的材料炖汤,如虫草花螺头炖鲜带子,选用上等美国螺头、澳洲鲜带子、虫草花、老鸡、赤肉、鷄脚等,其中特别以鲜带子代替乾瑶柱,增加炖汤的鲜甜味道,让您嚐尽真材实料的精华。星洲大花虾,一味两食,选用越南大花虾,虾头以椒盐蒜蓉轻炸炒香,香脆惹味,虾身则以秘制星洲酱汁煮制,又香又辣、酸甜醒胃,两种煮法带出不同滋味!豉汁京葱爆牛脷爽,只选用牛脷其中三分一最爽口的部份,以京葱、三色椒炒香,牛脷爽而不韧,口味清新。窝烧龙趸腩,龙趸鱼皮骨胶原丰富,鱼腩连皮配搭紫洋葱及葱度窝烧,皮脆肉润,鲜甜惹味。宫庭酱烤骨,选用新鲜腩排并加入秘制宫庭酸甜酱汁燘两小时,另以天然的红谷米增加米香,色、香、味俱全。堂灼斑片,这道菜式由专人亲自於客人面前煮制,新鲜海斑切片,用原条鲮鱼熬制两小时的鲜鱼汤即场灼熟斑片,另可配乌冬、米粉、米线、泡饭或皮蛋芫茜,鲜味十足。每款「精选米芝莲粤菜佳肴」推介$95起,供应期至2012年5月31日。

「精选米芝莲粤菜佳肴」
何师傅秘制炖汤             每位$95
星洲大花虾                    每位$108
酱皇白玉蒸斑球             每位$85
红烧花胶扒                    每位$198
堂灼斑片                        $320
(可配乌冬、米粉、米线、泡饭或皮蛋芫茜)
黑松露榆耳炒带子           $288
窝烧龙趸腩                     $288
豉汁京葱爆牛脷爽           $238
宫庭酱烤骨                     $108
法边豆炒黑豚腩               $198
*另加一服务费

订座电话:2582 7728
地址:香港湾仔博览道一号香港会议展览中心博览商场
泊车服务:香港会议展览中心博览商场入口处,设有免费代客泊车服务。
金紫荆粤菜厅 由香港会议展览中心(管理)有限公司负责管理