咖啡厅推出冬季瑞士风味飨宴
香港沙田凯悦酒店咖啡厅推出热腾腾的限定冬季瑞士晚餐，让宾客于开扬的户外阳台品尝正宗芝士火锅及瑞士特色美食，体验纯正阿尔卑斯山风味。冬季瑞士晚餐由2011年11月21日至2012年1月31日期间适用。
芝士火锅在瑞士享誉盛名，被视为当地「国菜」。采用三款优质芝士：充满醇厚奶香及香草芬芳的瑞士古雅芝士（Gruyère）、略带干果味道的瑞士大孔芝士（Emmental）及咸味圆润口感顺滑的意大利丰丁芝士（Fontina）；加入大蒜、白葡萄酒（Sauvignon Blanc）及樱桃白兰地（Kirsch），阵阵酒香及芝士咸香令人陶醉，再把新鲜法式面包蘸着热腾腾的芝士吃，美味得令人一试难忘。为方便家庭宾客，餐厅亦提供不含酒精的芝士火锅。
瑞士的农牧发展历史悠久，故传统的瑞士菜肴大多采用简单新鲜的地道食材；例如「瑞士芝士沙律配司华力肠及香草汁」便利用了瑞士古雅芝士的爽脆及醇厚香气提升沙律的味道与口感，而司华力肠更被公认为最受瑞士人欢迎的香肠。瑞士的饮食文化深受其邻近国家的影响。「小黄瓜牛肝菌杂菜沙律配红酒醋」中的德国小黄瓜香脆可口，而牛肝菌入口带有微微的泥土香气及果仁味道，被誉为意大利森林瑰宝。
「苏黎世特色炒牛仔肉」肉质软滑，配上新鲜蘑菇及忌廉汁令人回味无穷。传统简单的「烤牛仔肉肠」亦是甚具瑞士风味的主菜之一，而金黄香脆的「脆薯饼」更是家传户晓的瑞士美食，不可错过。
宾客可选择三款晚餐菜谱，每款均包括前菜、热荤主菜、芝士火锅、自家制法式面包及香浓咖啡或茶。
意犹未尽的宾客更可一尝数款特色瑞士甜品，包括香甜醉人的「红莓甜酒蛋糕」、浓郁幼滑的「瑞士朱古力蛋糕」、清新美味的「柠檬蛋白批」及经典瑞士美点「脆糖蛋白球伴香草汁」。
为配合充满阿尔卑斯山风味的美食，咖啡厅特别于推广期间供应瑞士白酒及三款经典生果味烈酒：瑞士樱桃酒（Kirsch）采用暗红色酸樱桃酿制而成，醇美芬芳；香梨甜酒（Poire Williams）香味、甜度、酸度配合得宜，均衡饱满；而野莓甜酒（Framboise）则拥有浓烈果香，口味醇郁润舌。
预订请致电3723 1234或电邮hongkong.shatin@hyatt.com与咖啡厅联络。
瑞士晚餐
晚餐I 每位HK$388
- 瑞士芝士沙律配司华力肠及香草汁
- 瑞士传统芝士火锅及自家制法式面包
- 香煎三文鱼柳伴杂菜及柠檬橄榄油汁
晚餐II 每位HK$418
- 瑞士风干杂肉拼盘，包括黑森林火腿、牛肉、米兰香肠、烟肉、酸洋葱、酸青瓜及
红萝卜
- 瑞士传统芝士火锅及自家制法式面包
- 烤牛仔肉肠配脆薯饼及洋葱汁
晚餐III 每位HK$448
- 小黄瓜杂菜沙律配红酒醋牛肝菌及洋葱
- 瑞士传统芝士火锅及自家制法式面包
- 苏黎世特色炒牛仔肉配脆薯饼
*每款晚餐菜谱均包括香浓咖啡或茶。
甜品
红莓甜酒蛋糕 | HK$65 |
瑞士朱古力蛋糕 | HK$65 |
柠檬批 | HK$65 |
烚焦糖蛋白配香草汁 | HK$55 |
瑞士白酒
Epesses Le Coup de L'Etrier, Switzerland HK$120（每杯）HK$590（每瓶）
生果味烈酒
樱桃酒 HK$62（每杯）
香梨甜酒 HK$62（每杯）
野莓甜酒 HK$62（每杯）