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2011
30
八月
時令鮮蟹滋味菜式盡在港灣壹號
香港君悅酒店行政中餐總廚李樹添師傅將於10月3日至31日為賓客炮製一系列時令鮮蟹菜式。
時令鮮蟹包括大閘蟹、肉蟹、花蟹及膏蟹，添師傅會以炒、蒸、焗、炆等多種不同烹調方法帶出蟹的鮮味。
大閘蟹菜式包括「清蒸大閘蟹」、「鮮蟹肉小籠包」、「蟹粉扒津菜膽」及「石窩泡菜蟹肉滑豆腐」。
其他精選菜式包括「冰鎮潮州凍蟹」、「薑片蛋白炒蟹肉」、「咖喱焗蟹」、「杞子鮮蟹肉蒸蛋白」等。
添師傅入廚經驗豐富，自二十年前港灣壹號開業起，一直服務至今。提到港灣壹號的菜式，添師傅說：「我們的菜式以家常廣東菜為主，用料講究，保留正宗廣東菜的特式，沒有融入西方菜的元素、不浮誇，客人品嘗到的是色香味俱全的傳統佳餚。」
時令鮮蟹菜式於午餐及晚餐時段供應。港灣壹號位於香港港灣道一號香港君悅酒店八樓。
查詢及訂座電話2584 7722。
餐廳營業時間：
午市—星期一至六：中午12時至下午2時30分
星期日：上午11時30分至下午2時30分
晚市—星期一至日：下午6時30分至晚上10時30分